EMBUTIDO DE REQUENA

REQUENA TIENE UNA ANTIQUISIMA TRADICION EN LA ELABORACION DE EMBUTIDOS. ASI LO ATESTIGUAN DOCUMENTOS DATADOS HACE MAS DE 500 AÑOS, ESTOS DOCUMENTOS HACEN REFERENCUA AL REPARTIMIENTO DE PUESTOS ( LUGARES DONDE LOS CARNICEROS PONIAN SU MESA PARA LA VENTA DE SUS PRODUCTOS ) EN LA CUESTA DE LOS CARNICEROS, ESTOS PUESTOS SE SITUABAN A AMBOS LADOS DE LA CUESTA.

 

LOS EMBUTIDOS SE ELABORAN DEL MISMO MODO DE ANTAÑO LAS RECETAS SE TRANSMITEN DE GENERACION EN GENERACION, EN LA ACTUALIDAD EXISTE UN CONSEJO REGULADOR, EL EMBUTIDO DEBE DE SER CARNE DE PRIMERA CALIDAD CERDO CASTRADO O HEMBRAS LA TRIPA TIENE QUE SER NATURAL Y LAS ESPECIES DE PRIMERA CALIDAD,
EL EMBUTIDO PODEMOS ENCONTRARLO FRESCO OREADO COCIDO O EN LORZA ( CONSERVADO EN ACEITE )

LONGANIZA, CHORIZO, MORCILLA, PERRO, GUEÑA, SOBRASADA Y SALCHICHON ESTOS SON LOS PRODUCTOS QUE PROTEGE EL CONSEJO REGULADOR

EL MEDITERRANEO ENTRE 15 Y 1 MILLÓN DE AÑOS ATRÁS

Nos encontramos hace 15 millones de años. Sí, así es . Nos encontramos en la oscuridad de los tiempos más remotos . Abre los ojos. Ya no estás sobre aguas dulces y tanquilas. Te encuentras flotando en un mar tropical, rodeado de tiburones tigre, como el mismísimo Mar del Caribe. Las montañas que hoy rodean el lago, nos han dejado espléndidos fósiles para demostrarlo.
Este mar, llamado Mar de Tetis, no es aún, nuestro Mar Medi...terraneo, aunque te parezca que siempre haya sido así.
Pero demos otro salto en el tiempo, antes de que nos muerda algún tiburón. Nos situamos hace 5 millones de años. Tu barca está ahora, sobre un suelo lleno de sal seca y ves, a lo lejos, unos lentos camellos caminando en fila.
¿Qué es eso?, ¿Donde está el mar?. Ha ocurrido algo que no podías imaginarte. El Mar -ahora ya conocido como Mediterráneo-, se ha secado, pero no una sola vez, sino hasta más de 10 veces.
¿Cómo fue posible?.
Los movimientos de los continentes, provocaron que se cerrara el estrecho de Gibraltar durante mucho tiempo, y no entrara agua, secándose totalmente el Mar Mediterráneo. Entre otras, una prueba, es la presencia de camellos africanos que llegaron caminando hasta Requena (Valencia), donde se han encontrado sus restos fósiles en Venta del Moro, o las mismas capas de sal evaporada encontradas bajo el fondo del mar , lo que acredita ese desecamiento.
No acabas de creértelo, pero aún hay más sorpresas sin desplazarte un solo centímetro del lugar donde te encuentras ahora, junto a la "Mata del Fang"... en plena Albufera.
La barca vuelve a moverse, y te lleva ahora, 1 millon de años atrás. El casco de madera te ha dejado sobre tierra rojiza y dura.
Oyes unos gruñídos que se acercan entre unos matorrales. Te escondes dentro de la barca. No te fias...
No te preocupes, no te buscan a ti. Un peligroso "tigre dientes de sable", hoy extinguido, ha saltado sobre una cabra pirenaica, mientras un grupo de hienas miran nerviosas a cierta distancia, esta escena de caza.
-¿Qué hacen todos estos animales aquí?.
Así fue. Sus restos fósiles han aparecido en la "Muntanyeta dels Sants", un promontorio pétreo al norte de Sueca, rodeado actualmente por campos de arroz.
Tu corazón palpita desbocado, parece que estás en la sabana africana y no te has movido ni un solo metro del mismo lugar.
Fuente albufera.com

GRAFITEROS DEL AYER

EL ALJIBE DE MONT SANT DE XATIVA ESCONDE GRAFITIS FECHADOS ENTRE LOS SIGLOS XVI AL XX.
EL GRAFITI MAS ANTIGUO DATA DEL AÑO 1500 Y EL ULTIMO DE 1922 LAS PINTADAS MAS HABITUALES SON NOMBRES, FECHAS O CARGOS PUBLICOS Y COMO NO, EL CLASICO MIEMBRO SEXUAL MASCULINO.
ESTOS GRAFITIS SE REALIZARON EN LOS DISTINTOS VACIADOS DEL ALJIBE PARA SU LIMPIEZA.
EL ALJIBE CONSTRUIDO ENTRE 1475 Y 1500 ALGUNOS AUTORES LE ADJUDICAN UN POSIBLE ORIGEN ROMANO.
Fuente elpais.com

UN CHISME "REAL"

El mismo Rey Jaime I relata los hechos de como fue engendrado. Según sus propias palabras los hechos son los siguientes: Su padre Pedro el Católico no habia consumado el matrimonio con su madre Maria de Montpellier ya que sentia repugnancia por su esposa. La nobleza deseaba que el rey tuviera un hijo legitimo y urdieron un plan según el cual, convencieron al rey que era un mujeriego, que por la noche introducirian a una dama en sus asposentos, pero a condicion de que la habitación permaneciese en la oscuridad. Con tal ardid introdujeron a la dama en los aposentos del rey y este yació con ella, sin saber que en realidad la dama era su propia esposa. A la mañana siguiente el rey se percató del engaño pero ya era demasiado tarde, la reina se habia quedado embarazada y a los nueve meses nacería un hijo que llevaría por nombre Jaime y sería el futuro rey de la Corona de Aragón.
 Fuente www.jdiezarnal.com

LA LEYENDA DE LAS MONJAS ENFERMERAS

Siervas de María las monjas enfermeras, desde hace 150 años en Valencia,  cuidan enfermos "sin distinciones"
Esta remota congregación de mujeres religiosas tiene en su haber el haber sobrevivido a revoluciones y saqueos. Nadie las molestó, ni los comités revolucionarios y anticlericales del siglo XIX ni los anarquistas de la Guerra Civil de los años 30. Siguen indemnes, herederas de una tradición que se basa en el mito del "divino enfermo".
 "Las primeras que vinieron a Valencia, en el siglo XIX, fueron a ver al arzobispo y este les dijo, "ustedes están alucinadas ¿que no saben que hay una revolución?". A la sazón gobernaba la ciudad una Junta Revolucionaria. Pero la madre Soledad besó el anillo del obispo y le contestó: "No se preocupe, yo me ocuparé de convencer a los cabecillas". Así que se fue a hablar con el jefe de la Junta Revolucionaria para explicarle lo que pretendían. El jefe revolucionario le dijo a la madre Soledad: "si vienen a cuidar enfermos ya pueden irse a trabajar a las barricadas porque allí encontrarán muchos heridos".Eso, fue como un milagro y acaso de ahí venga que el nombre antiguo de la plaza donde su ubica el edificio de ladrillo rojo y escuetas ventanas enrejadas que dan a las calles viciosas del Carmen se llame de La Milagrosa.
Fuente elpais.com

LOS BAÑOS ÁRABES DE TORRES TORRES

Los Baños se encuentran situados al borde una antigua vía romana del Palancia, que comunicaba Aragón y Valencia, en los límites del casco urbano, junto a la acequia mayor de Sagunto.

Por su situación privilegiada se convirtió en un lugar de descanso para las gentes que por allí pasaban, ya que aprovechaban su estancia en los baños para asearse y como punto de reunión social, donde se trataban muchos temas importantes, antes de llegar a Valencia.

Fueron declarados en 1938 Monumento Nacional, y es uno de los tres que se conservan todavia en España.El día 24 de enero de 2008, en el Boletín Oficial del Estado número 21, se culmina la primera fase de actualización y adaptación de la Sección Primera del Inventario General del Patrimonio Cultural Valenciano con la declaración, entre otros, de los Baños Árabes de Torres Torres como Bien de Interés Cultural.
 Están situados en los límites del casco urbano, junto a la acequia mayor. Se trata de un conjunto de estancias y arcadas comunicadas y de una enorme belleza e interés. El recinto cubierto de los Baños es una planta de forma rectangular que contiene tres salas también rectangulares cubiertas por bóvedas, dispuestas en paralelo y en orientación norte-sur, conocidas con los nombres de fría, tibia y caliente. La entrada de los Baños se localizaba al norte. Desde el vestíbulo se accedía por una puerta de medio punto a la sala fría. La sala fría es la más austera de las tres. La sala tibia es la de mayor superficie y anchura. Está dividida en tres partes por medio de dos arcos de medio punto hechos con ladrillos, que conforman dos alcobas laterales levantadas un escalón con respecto al espacio central. La tercer sala es la caliente y tiene una superficie de unos 6,80 x 2,42 m, y se calienta por una cámara subterránea donde se inyecta aire caliente. El pavimento de los Baños es de ladrillos cocidos dispuestos en espina de pez. La iluminación del interior se consigue por las lucernas. Son de sección estrellada y troncopiramidales de base intradós de la bóveda.

La Cisterna está formada por dos depósitos rectángulares comunicados entre sí, y a la cual accedemos a través de una larga escalinata de piedra. 
Fuente mayores.uji.es torrestorres.es

PEDANIAS, UN GRATO REGRESO AL PASADO.

EN MI INFANCIA VIVIA EN UNO DE ESTOS "BARRIOS", ERAN UN PEQUEÑO GRUPO PRIMERO DE BARRACAS Y MAS TARDE CUANDO EL AYUNTAMIENTO PROHIBIO LA CONSTRUCCION DE BARRACAS A CAUSA DE LOS INCENDIOS YA CASAS, FORMABAN UNA CALLE CON UNA SOLA FILA DE CASAS Y AL OTRO LADO DE LA CALLE UNA ACEQUIA Y HUERTA, A LA IZQUIERDA DE NUESTRA "CALLE" ESTABA EL ASILO DE SAN JUAN DE DIOS.
TENEMOS LA SUERTE DE  TENER ESTAS HOY EN DIA PEDANIAS MUY CERCA DE LA CIUDAD.

Mahuella

Plaza de San Benito, centro del núcleo de Mahuella.

 

Constituye un núcleo compacto alrededor de una plaza rodeada de arces, en la que se encuentran una iglesia dedicada a San Benito y la alcaldía. El conjunto del pueblo destaca por la casi total ausencia de edificios de nueva construcción, por lo que conserva el aire del pueblo típico de la Huerta. En el sur, sin embargo, hay una continuidad poco densa de edificaciones a lo largo del camino que la une con Albuixech, y que conforma el llamado Barrio del Horno, perteneciente a esta última población. Se puede acceder desde Albuixech por el camino ya mencionado y desde la carretera CV-300 a la altura de Albalat dels Sorells.
La población tiene su origen en una alquería musulmana. Su nombre, según Alcover, parece provenir del árabe nawwela (cabaña), aún pese a la dificultad del paso de n a m.La alquería se donó el 1 de julio de 1238 a Arnaldo de Vernet, tal como dice el Llibre del Repartiment:

A. de Vernet. Alqueriam de Maguella, juxta Albalat Alfauquia. Kalendas julii.

En 1450 pasó a ser propiedad del convento de Porta Coeli, que obtenía muy pocos ingresos ya que el lugar estaba casi totalmente despoblado. En 1610 el núcleo estaba compuesto por tan sólo tres casas y en manos privadas. La actividad económica durante el siglo XIX estuvo exclusivamente centrada en la agricultura, destacando los frutales y la morera, para abastecer la industria sedera de Valencia. En el Diccionario de Madoz (1845-1850) aparece la siguiente descripción:

L[ugar] con ayunt[amiento] de la prov[incia] [...] de Valencia (1 1/4 leg[uas]), part[ido] jud[icial] de Moncada (1 hora). Sit[uada] en terreno llano, junto al camino real de Cataluña, 1/2 hora dist[a] del Mediterráneo [...] Tiene 12 casas y 26 barracas sin formar cuerpo de pobl[ación] , y una ermita dedicada á San Benito felig[resía] de la parr[oquia] de Albalat dels Sorells [...] Confina el térm[ino] por N. con el de Museros; E. Albuixech; S. y O. Albalat. El terreno es todo llano y de regadío, y plantado todo de moreras y árboles frutales. No hay mas carretera que la de Valencia a Cataluña, que pasa por sus inmediaciones. Prod[ucción]: trigo, maiz, seda, melones, judías y hortalizas [...] Pobl[ación]: 32 vec[inos], 160 alm[as] [...]

Diccionario de Madoz^[5]

En 1891 las 12 casas y 16 barracas que conformaban el núcleo pasaron a ser una pedanía de la ciudad de Valencia.^[4] En la plaza mayor una placa bilingüe recuerda la traída de agua potable desde Valencia en 1985.
Sus fiestas patronales están dedicadas a San Benito y la Virgen del Rosario.

Tauladella

Es una partida rural, con diversas alquerías, y que estuvo antiguamente adscrita al alcalde pedáneo de la calle de Murviedro (hoy de Sagunto), por lo que su origen es distinto al de los otros caseríos a los que está anexionada. Su nombre parece ser, más propiamente, Teuladella, derivando del valenciano teula (teja). En el Diccionario de Madoz (1845-1850) aparece la siguiente descripción:

Ald[ea] con alc[alde] de barrio dependiente del de la calle de Murviedro estramuros de Valencia, á cuyo ayunt[amiento] [...] corresponde. Sit[uada] en terreno llano á 1 leg[ua] N. de la cap[ital] y 1/2 del mar Mediterráneo [...] Tiene 5 casas, 19 barracas, y una ermita bajo la advocacion de los Santos Reyes, sit[uada] dentro de la pobl[ación]. El terreno que la pertenece se halla entre Mahuella, Albalat y Foyos [...] Pobl[ación]: 25 vec[inos], 110 alm[as].

Diccionario de Madoz

En la "alquería de Burgos", probablemente la más antigua de la partida, existe una capilla bajo la advocación de Nuestra Señora del Rosario, que se edificó entre 1963 y 1973 y pertenece a la parroquia de Albalat dels Sorells.

Rafalell-Vistabella

El enclave de Rafalell-Vistabella está prácticamente despoblado, a excepción de algunas masías y alquerías. Es el único núcleo de los Poblados del Norte con frente marino, unos 800 m de playa, y todo el terreno está ocupado por huerta, a excepción de una franja de marjales de unos 800 m de anchura, paralela a la costa. La huerta está regada por las aguas de la Real Acequia de Moncada. Rafalell y Vistabella conformaron, junto con la Puebla de Farnals, un pequeño señorío. En el Diccionario de Madoz (1845-1850) aparece la siguiente descripción sobre Rafalell y Vistabella:

Cas[eríos] con alc[alde] p[edáneo] dependiente del de la calle de Murviedro [...] Estan sit[uados] ambos hácia el N. de [Valencia], á la dist[ancia] de 2 leg[uas], en terreno llano y delicioso, ofreciendo una anomalía bastante singular, pues se hallan colocados dentro del part[ido] jud[icial] de Murviedro; y para constituirse en ellos desde Valencia hay que atravesar buena parte del terr[eno] del de Moncada [...] Se componen de 8 casas ó alq[uerías] y 5 baracas habitadas, cuyos vec[inos] acuden para el pasto espiritual á la vicaria de Masalfasar [...] Tienen térm[ino] propio, que confina por N. y O. con el del antedicho Masamagrell; E. el mar Mediterráneo, y S. Masalfasar : comprende 2,000 hanegadas y 3 cuarterones de tierra cultivada [...] Se cosecha aceite, vino, trigo, maiz, verduras, legumbres y arroz [...] Pobl[ación]: 45 vec[inos], 64 alm[as].

Diccionario de Madoz

El territorio está atravesado de norte a sur por la autovía V-21, que cuenta con una salida en el límite sur del enclave.
Fuente Wikipedia.